淡路島えびす鯛

　淡路市は、「淡路島えびす鯛」のPr事業に参画しています。
　下記のコンセプトに基づき、生産者、料理人、及び行政がタッグを組み、「淡路島えびす鯛」と名前を新たに消費拡大の推進に努めます。
　
「淡路島えびす鯛」の3つのコンセプト
　1　3つの海峡に囲まれた淡路島近海で獲れた天然マダイである
　2　淡路島の熟練の漁師が水揚げしたマダイである
　3　素材の良さを活かした料理法で提供される



●淡路島えびす鯛について
https://www.brand-awajishima.com/pdf/ebisudai2021.pdf

●食のブランド「淡路島」推進協議会について
https://www.brand-awajishima.com/