30分でできる！簡単レシピのご紹介（8）

30分で冬野菜パスタを作ろう ＜1食532kcal＞

冬野菜のみそクリームパスタ　＜1人分　532kcal＞

【材料(2人分)】

スパゲティ…120g
豚肉(こま切れ)…100g
ブロッコリー…40g
かぼちゃ…30g
白菜…1枚
しめじ…20g
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1

A
牛乳…1カップ(200ml)
固形コンソメ…1/2個
バター…10g
みそ…大さじ1
塩こしょう…少々

【作り方】

1. かぼちゃは薄くスライス、白菜は細切り、しめじは石づきを除き小房に、にんにくはみじん切りにする。
2. ブロッコリーは小房にし、塩(分量外)少々加え、かために茹でておく。
3. スパゲティをゆでるお湯を沸かしておく。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったら中火にし、豚肉、かぼちゃ、白菜、しめじの順に加え炒める。
5. 3に塩(分量外)を加え、スパゲティを表示時間より1分短く茹でる。
6. 4にAの調味料を加え3分ほど煮込む。
7. 6に茹でたスパゲティ、ブロッコリーを加え、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

リボンサラダ　＜1人分45kcal＞

【材料（2人分）】

人参…40g
きゅうり…小1/2本
レタス…1枚
コーン…大さじ1
トマト…1切れ

A
オリーブオイル…小さじ1
酢…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2

【作り方】

1. 人参、きゅうりはピーラーで削る。人参はさっとゆで、冷ましておく。
2. レタス、トマトは一口大に切り、コーンは湯通ししておく。
3. Aを混ぜ合わせておく。
4. 器に1、2を盛り付け、Aをかける。